Kichererbsendip Hummus & dreierlei Variationen

Name: Kichererbsendip Hummus & dreierlei Variationen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Zitronensaft; 1/2 TL Salz; 125 g Tahin (Sesampaste); 4-5 EL Olivenöl; Für Pesto-Hummus zusätzlich: 5 EL Wasser; 30 g geröstete Pinienkerne; 2 EL grünes Pesto; 5 Stiel/e Basilikum; Für Joghurt-Hummus zusätzlich: 5 EL Wasser; 150 g Vollmilchjoghurt; 2 EL Sesam; Für Tomaten-Hummus zusätzlich: 5 EL Wasser; 5 EL Orangensaft; 1 rote gehackte Chilischote; 100 g getrocknete gehackte Softtomaten

Aus kochen & genießen 4/2015

Lecker

27.02.2017, 12:15 Uhr

Kichererbsendip Hummus & dreierlei Variationen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ist im Orient als Vorspeise, Dip oder Beilage allgegenwärtig. Auch bei uns findet die feine Spezialität immer mehr begeisterte Fans, nicht zuletzt weil sie so schnell und einfach zubereitet ist. Ob in der orientalischen oder heimischen Küche, die Hülsenfrucht punktet mit nussigem Geschmack und viel pflanzlichem Eiweiß

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Das Geheimnis der Turbo-Pasta? Ein cremiges Blitz-Sößchen aus fertigem Hummus! Den Kichererbsen-Dip gibt es in den meisten Supermärkten in den Sorten „Natur“ und „Pikant“, manchmal auch mit Ingwer oder Harissa verfeinert. So lässt sich die Soße toll variieren.

15 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Kichererbsendip Hummus (Grundrezept)

2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

1 Knoblauchzehe

5 EL Zitronensaft

½ TL Salz

125 g Tahin (Sesampaste)

4-5 EL Olivenöl

Pesto-Hummus

Für Pesto-Hummus zusätzlich: 5 EL Wasser

30 g geröstete Pinienkerne

2 EL grünes Pesto

5 Stiel/e Basilikum

Joghurt-Hummus

Für Joghurt-Hummus zusätzlich: 5 EL Wasser

150 g Vollmilchjoghurt

2 EL Sesam

Tomaten-Hummus

Für Tomaten-Hummus zusätzlich: 5 EL Wasser

5 EL Orangensaft

1 rote gehackte Chilischote

100 g getrocknete gehackte Softtomaten

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Zubereitung

Kichererbsendip Hummus (Grundrezept)

Für den Kichererbsendip Hummus (Grundrezept) die Kichererbsen abgießen, kurz abspülen, abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken. Mit Zitronensaft und 5 EL eiskaltem Wasser im hohen Rührbecher fein pürieren. Salz, Tahin und Öl unterrühren. Mit Salz abschmecken.

Pesto-Hummus

Für den Pesto-Hummus die Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft und 5 EL Wasser aus dem Grundrezept mit 30 g gerösteten Pinienkernen, 2 EL grünem Pesto und den Blättchen von 5 Stielen Basilikum fein pürieren. Dann wie im Grundrezept angegeben Salz, Tahin und Öl unterrühren. Abschmecken.

Joghurt-Hummus

Für den Joghurt-Hummus die Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft und 5 EL Wasser aus dem Grundrezept fein pürieren. Dann 150 g Vollmilchjoghurt und wie im Grundrezept angegeben Salz, Tahin und Öl unterrühren. Abschmecken. Mit 2 EL geröstetem Sesam anrichten.

Tomaten-Hummus

Für den Tomaten-Hummus die Kichererbsen, Knoblauch und 5 EL Wasser aus dem Grundrezept mit 5 EL Orangensaft, 1 roten gehackten Chilischote und 100 g getrockneten gehackten Softtomaten fein pürieren. Dann wie im Grundrezept angegeben Salz, Tahin und Öl unterrühren. Abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.