Kirsch-Nougat-Torte mit Chai-Affäre

Aus LECKER-Sonderheft 2/2018
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Kirsch-Nougat-Torte mit Chai-Affäre Rezept

Sünde pur: Auf luftigem Schokobiskuit betten sich zweierlei verführerische Cremes, mit Lieblingsnaschis auf dem Fruchtspiegel einfach unwiderstehlich

Zutaten

Für Stücke
  • 225 weiche Butter 
  • 225 Zucker 
  • 4   Eier (Gr. M) 
  • 160 Mehl 
  • 1 TL  Backpulver 
  • 50 Backkakao 
  • 250 Schmand 
  • 250 Schlagsahne 
  • 1 Pck.  Sahnesteif 
  • 50 Chai-Latte-Getränkepulver 
  • 100 zimmerwarme Nussnougatcreme 
  • 80 Kirschfruchtaufstrich 
  • 70 Kirschfruchtaufstrich 
  • 130 ml  Kirschnektar 
  • 10 kalt lösliche Gelatine 
  •     Backpapier 
  •     Macarons, Pekannusskerne und Kirschen zum Verzieren 

Zubereitung

75 Minuten ( + 330 Minuten Wartezeit )
einfach
1.
Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Boden einer Springform (20 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Für den Teig Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, kurz unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2.
Tortenboden waagerecht halbieren. Unteren Tortenboden auf eine Platte legen, den Rand der gereinigten Springform darumlegen. Für die Füllung Schmand und Sahne mit den Schneebesen des Rührgerätes aufschlagen, dabei Sahne­steif und Chaipulver einrieseln lassen. Hälfte Schmandcreme auf dem unteren Kuchenboden verstreichen. Nussnougat unter Rest Schmandcreme heben.
3.
Schnittfläche des oberen Tortenbodens mit 80 g Fruchtaufstrich bestreichen, mit der Fruchtseite nach unten auf die helle Schmandcreme legen, leicht andrücken. Nussnougat-Schmandcreme daraufstreichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
4.
Kirschnektar, 70 g Fruchtaufstrich und kalt lösliche Gelatine mit einem Schneebesen ca. 1 Minute verrühren. Guss auf der Torte verteilen und weitere ca. 4 Stunden kalt stellen. Torte vorsichtig aus dem Rand lösen. Nach Belieben mit Macarons, Nüssen und Kirschen verzieren.
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Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 430 kcal
  • 6g Eiweiß
  • 28g Fett
  • 38g Kohlenhydrate

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