Klare Brühe mit Möhren, Erbsen und Kräutern

Lecker

27.02.2009, 14:44 Uhr

Klare Brühe mit Möhren, Erbsen und Kräutern Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Möhren (ca. 200 g)

15 g Butter oder Margarine

¾ l klare Brühe (instant)

150 g tiefgefrorene Erbsen

3 Stiele Petersilie

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Möhren putzen, schälen und in Stifte schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Möhren darin andünsten und mit Brühe ablöschen. Tiefgefrorene Erbsen zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefen Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut und garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Zwiebelbaguette

Nährwerte

Pro Person

70 kcal
3 g Eiweiß
3 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.