Klare Brühe mit Sherry
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Zutaten
100 g Muschelnudeln
Salz
2 Tomaten
100 g tiefgefrorene Erbsen
¾ l klare Brühe (instant)
weißer Pfeffer
2-3 EL Sherry
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Nudeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 12 Minuten garen. Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in das kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Erbsen und Tomatenwürfel in der Brühe erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken. Nudeln abtropfen lassen und in die Suppe geben. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 150 kcal
