Knusprige Butterwaffeln mit Haferflocken
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Zutaten
100 g Haferflocken
50 g Haferflocken
250 g Butter oder Margarine
20 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
20 g Zucker
4 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
6 Eier (Gr. M)
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Schlagsahne
200 g Schlagsahne
250 ml Milch
500 g cremiger Vollmilchjoghurt
50 g Mandelblättchen
Ahornsirup
Zubereitung
100 g Haferflocken in einer Pfanne goldbraun rösten. 250 g zimmerwarmes Fett, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
Eier nacheinander unterrühren. Mehl, geröstete Haferflocken und Backpulver vermengen. Abwechselnd mit 250 g Sahne und Milch in den Teig rühren. Beiseite stellen. 200 g Sahne steif schlagen. Joghurt und 3 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren.
Sahne unterheben und kalt stellen. 20 g Fett in einer Pfanne zerlassen. 50 g Haferflocken, 20 g Zucker und Mandeln zufügen und goldbraun rösten. Auskühlen lassen. Waffeleisen vorheitzen. Nacheinander 12 Waffeln backen.
Auf eine Platte geben und mit Joghurtcreme, gerösteten Haferflocken und Ahornsirup servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 630 kcal
- 14 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
