Overnight-Oats - Rezepte für Frühstück im Schlaf

Übersetzt bedeutet Overnight Oats so viel wie "Über-Nacht-Haferflocken" - und das trifft es ziemlich genau. Für das Grundrezept werden Haferflocken mit Milch oder Wasser vermengt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Dort quellen die Flocken langsam auf und wenrden ganz von allein zu einem leckeren und gesunden Frühstücksbrei, den du am nächsten Morgen fertig aus dem Kühlschrank holen kannst.

Bei Overnight Oats kommt keine Langeweile auf, denn den das Über-Nacht-Frühstück kannst du immer wieder neu erfinden. Mit Gewürzen, Früchten, Kernen und weiteren Extras lassen sich unzählige Geschmacks-Kombis kreieren. Unsere Lieblings-Zutaten:

• Gewürze: Zimt, Kakao, Vanille, Ingwer oder Kurkuma verleihen den Overnight Oats eine besondere Würz-Note. Eine Prise Salz zur Süße sorgt für einen volleren Geschmack.

• Nüsse, Kerne und Samen: Haselnüsse, Walnüsse, Paranüsse oder Mandeln versorgen dich bereits beim Frühstück mit gesunden Fetten. Probiere auch Mohn, Chia- oder Leinsamen!

• Frisches Obst: Äpfel, Bananen, Heidelbeeren, Erdbeeren, Kirschen oder Pfirsiche - du hast die Wahl! Zitrusfrüchte lassen Milch und Joghurt gerinnen - Orangen oder Mandarinen daher erst frisch vor dem Verzehr hinzugeben.

• Trocken- oder TK-Früchte: Wenn mal kein frisches Obst im Haus ist, kannst du auch auf Trockenobst wie Rosinen, Cranberrys, Aprikosen oder Pflaumen zurückgreifen. Auch TK-Obst funktioniert: einfach unterrühren, im Laufe der Nacht wird es auftauen und die Oats verzaubern.

• Extras: Für das gewisse Etwas sorgen crunchy Kakaonibs oder ein Löffel Nussmus.

Sowohl Porridge als auch Overnight Oats bestehen aus Haferflocken. Die Zutaten unterscheiden sich grundsätzlich nicht - dafür aber die Art der Zubereitung. Für klassisches Porridge werden die Haferflocken nämlich, im Gegensatz zu den Kühlschrank-Oats, mit Milch erhitzt. So quellen sie in kurzer Zeit zu einem cremigen Haferbrei auf, der als warmes Frühstück verzehrt wird. 

Wer sein Frühstück in den eigenen vier Wänden zu sich nimmt, kann die Oats ganz einfach in der Lieblingsschüssel anrühren. Die sollte im Kühlschrank allerdings abgedeckt werden, zum Beispiel mit einem Teller, damit die Masse nicht an der Oberfläche antrocknet. 

In einem Glas mit Deckel oder einem Müsli-To-go-Becher kannst du deine Overnight-Oats auch prima mit ins Büro nehmen oder unterwegs essen! Dafür nehmen wir gerne große Schraubgläser mit breiter Öffnung, so wie diese hier: