Kokosmilch
Leckere Kokosmilch hat gerade im Sommer Hochsaison. Nicht nur zu asiatischen Gerichten passt die cremig weisse Flüssigkeit, auch Hausmannskost und Desserts können mit Kokosmilch optimal verfeinert werden. Probieren Sie doch einige unserer Rezepte aus!
Kokosmilch wird aus dem ausgepressten Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen und sollte nicht mit Kokoswasser, der reinen Flüssigkeit im Innern der Kokosnuss, verwechselt werden. Bei der Herstellung von Kokosmilch unterscheidet man zwischen der dicken und der dünnen Milch. Die dicke Milch erhält man durch das Ausdrücken der puren Kokosraspeln. Die dünne Milch erhält man durch Vermengung geriebenen Kokosraspeln mit Wasser, die entstandene Flüssigkeit wird schließlich durch ein Tuch passiert.
Kokosmilch ist mit durchschnittlich 200 kcal pro 100 Gramm sehr gehaltvoll und enthält zwischen 15 und 20% Fett. Ungesüßte Kokosmilch wird häufig für Hauptgerichte verwendet, die gesüßte Variante eher für Desserts.
Sie möchten gerne ein Gericht mit Kokosmilch zubereiten? Dann sind Sie hier genau richtig!
Hier eine Auswahl leckerer Rezepte:
Hühnersuppe mit Kokosmilch
Kokos-Espresso-Marmorkuchen
Thai-Hähnchencurry
Kokos-Fisch-Curry mit Cashewkernen
Königsberger Klopse Asia
Garnelen-Kokos-Curry
Thai-Curry mit Rindfleisch
Rouladen auf asiatische Art
Kürbis-Kokossuppe
Gemüse-Hack-Curry zu Basmatireis
Teriyaki-Entenbrust mit Kokoscrêpes
Spargel in Kokos-Curry-Soße
Rote Linsen mit Kokosmilch und Koriander
Kokosmilch mit Banane
Karibisches-Kokos-Puten-Ragout
Kokosmilchreis
Würzige Champignonsuppe mit Chilischoten
Erdbeer-Kokos-Reis