Kürbis Rezepte

Kürbis-Aufstrich mit Kreuzkümmel

Boker tov – Würziges aus Israel!

Kürbis-Quiche ganz ohne Ei

Zugegeben, für Seidentofu musst du dich meist (noch) zum Bioladen oder Asia-Supermarkt aufmachen. Doch der Weg lohnt sich: Das cremige Quark-Double eignet sich außerdem perfekt als Ei-Ersatz – und hält Porree und Butternut auf dem Knusperboden bestens zusammen.

Kürbis-Penne vom Blech

Rotes Kürbis-Paprika-Curry mit Granatapfelkernen

Rigatoni in Kürbis-Currysoße

Für dieses einfache Pastagericht hauchen wir Kürbis asiatisch an: Aus Kokosmilch, Ingwer und Currypaste kochen wir eine herrliche Soße, obendrauf kommen Kokoschips und frischer Koriander.

Kürbis-Spaghetti „Eat your veggies“

Pssst, noch nie war es so leicht, ausreichend Gemüse zu essen – in dieser cremigen Pasta versteckt sich fast eine ganze Tagesportion.

Gnocchi vom Blech mit Rosenkohl, Kürbis und Pilzen

Hasselback-Kürbis „Home Sweet Home“

Wenn’s draußen langsam kalt wird, macht es sich sogar das Gemüse gern mal (im Backofen) kuschelig.

Süße Kokos-Kürbis-Bowl

Eigentlich als Morgengruß mit meditativer Rühreinheit gedacht, lässt sich dieses Frühstück auch entspannt den ganzen Tag über löffeln.

Topfkino mit Andy: Spicy Kürbis-Kokos-Curry

Es ist wieder Topfkino-Zeit! Hast du noch einen Kürbis übrig? Perfekt, denn mit Kokosmilch und reichlich Gewürzen erlebst du ein Aromen-Spektakel auf der Zunge.

LECKER 11/2020: Lass doch den Ofen kochen!

Kürbis-Bruschetta alla Zwiebelkuchen

Luftige Kürbis- Hefebrötchen

So niedlich wie ihre Vettern im Gemüse­beet – und herrlich saftig dank einer guten Portion Kürbispüree im Teig. Dieses Rezept für Kürbisbrötchen solltest du dir nicht entgehen lassen!

Risotto-Kürbis-Auflauf

Wenn das die Italiener wüssten: Ganz ohne Rühren garen wir das Risotto im Ofen, verfeinern es mit zartschmelzendem Käse und verpassen dem Reisgericht eine prunkvolle Kürbis-Blume.

Pfifferling-Kürbis-Lasagne

Gefüllter Spaghettikürbis mit Chili con carne

Sahnekürbis aus dem Ofen

Oh, du himmlische Kürbiszeit, bitte gehe so schnell nicht vorbei! Denn Sahnekürbis mit Kartoffeln, Tomaten und würziger Bratwurst ist jetzt unser neuer Lieblings-Auflauf.

Vegetarisches Linsen-Kürbis-Curry

Kürbis im würzigen Curry? Aber sicher! Das Saisongemüse im asiatischen Eintopf mit Linsen, Kokosmilch und Tomaten entführt uns in neue Genusswelten!

LECKER 10/2020: Große Kürbis-Liebe

One-Pot-Kürbis-Spaghetti

Teuer sparen wir uns! Dieses Kürbis-Spaghetti Rezept gelingt mit kleinem Budget und schmeckt der ganzen Familie. Und weil alles aus nur einem Topf kommt, sparst du dir zusätzlich noch einen großen Abwasch.

Curry-Hack-Topf mit Kürbis

Kürbis-Hummus

Sonniger Gruß aus der Küche von Kürbis, Orange, Lachs & Co.

Orange erzeugt positive Emotionen: Es steht für Wärme, Lebensfreude und wirkt stimmungsaufhellend. Für die Leuchtkraft von orangegelbem Obst und Gemüse ­verantwortlich sind Carotinoide, die unser Immunsystem stärken, unsere Zellen schützen und unsere Haut ­strahlen lassen. Jede Menge Grund zur Freude also!

Kürbis-Gulasch in Kakao-Orangensoße

Manchmal muss man einfach etwas durch den Kakao ziehen: zum Beispiel Hokkaido, Rote Bete und Feta.

Gegrillter Kürbis mit Linsencurry

Passen Sie auf die Gewürznüsse zum Bestreuen auf, während Sie Kürbis und Linsen auf dem Rost noch mal einheizen. Die könnten sonst verschwunden sein …

Kürbis-Curry ,,Der Colour-Booster''

Draußen wird’s dunkel, drinnen bunt. Tariks selbst gemachte Currypaste macht zuerst „POW“ fürs Auge, und dann „B-B-B-BOOM“ im Mund!

Kürbis-Feta-Quiche „Die Internationale“

Was leuchtet denn da so schön orange? Ach, es ist die Hokkaido-Quiche! Eine Variation, die sich Nina selbst ausgedacht hat. „Leicht griechisch angehaucht. Oder doch italienisch. Ich kann mich nicht entscheiden …“

Gefüllter Kürbis „Den haut nix um”

„Kann man auch einfach in die Mitte vom Tisch stellen, Spieße verteilen und wie ein Fondue essen.“ Unser Fels in der Kürbis-Brandung!

Kürbis-Kasseler-Gulasch „Schwein gehabt!“

Für diesen Hauptgang kommen wir mit nur einem Bräter aus, der das Gulasch quasi im Alleingang schmort. Die logische Folge: Auch beim Abspülen hast du dann alles, bloß keinen Stress.

Butternut satt

Orange steht für Vergnügen, Genuss und Geselligkeit. Logisch, dass Sie jetzt Ihre Freunde zum großen Kürbis-Essen einladen müssen, oder?