Leichte Zitronen-Mousse

Name: Leichte Zitronen-Mousse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Blatt weiße Gelatine; 4 Zitronen; 1/8 l Buttermilch; 4 gehäufte EL Zucker; 150-200 g Schlagsahne; 2-3 EL Mandelblättchen; evtl. Melisse zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

Die halbierten und ausgehölten Zitronenschalen sind mit weißer Mousse gefüllt und befinden sich auf einem blauen Teller. - Foto: ShowHeroes für LECKER.de

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Blatt weiße Gelatine

4 Zitronen

0,1 l Buttermilch

4 gehäufte EL Zucker

150-200 g Schlagsahne

2-3 EL Mandelblättchen

evtl. Melisse zum Verzieren

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Unbehandelte Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Alle Zitronen auspressen. Saft, Zitronenschale und Buttermilch verrühren. Mit Zucker abschmecken

Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Erst mit etwas Zitronen-Buttermilch verrühren, dann unter den Rest rühren. Die Masse kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt

Sahne steif schlagen und unterheben. Die Zitronen-Mousse in Gläser füllen und mind. 4 Stunden kühlen

Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mousse mit Mandeln bestreuen. Mit Melisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben