Leichte Zitronen-Mousse

Name: Leichte Zitronen-Mousse
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Blatt weiße Gelatine; 4 Zitronen; 1/8 l Buttermilch; 4-5 gehäufte EL Zucker; 150-200 g Schlagsahne; 2-3 EL Mandelblättchen; evtl. Melisse zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben

(1) 5 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Pilzgerichte - die besten Rezepte der Saison

Was koche ich morgen?

Herbstgerichte: Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen

Herbstgerichte - Rezepte für Genießer

Zutaten

4 Blatt weiße Gelatine
4 Zitronen
1/8 l Buttermilch
4-5 gehäufte EL Zucker
150-200 g Schlagsahne
2-3 EL Mandelblättchen
Melisse zum Verzieren
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Unbehandelte Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Alle Zitronen auspressen. Saft, Zitronenschale und Buttermilch verrühren. Mit Zucker abschmecken
2.: Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Erst mit etwas Zitronen-Buttermilch verrühren, dann unter den Rest rühren. Die Masse kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt
3.: Sahne steif schlagen und unterheben. Die Zitronen-Mousse in Gläser füllen und mind. 4 Stunden kühlen
4.: Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mousse mit Mandeln bestreuen. Mit Melisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben