Leichte Zitronen-Mousse

Name: Leichte Zitronen-Mousse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Blatt weiße Gelatine; 4 Zitronen; 1/8 l Buttermilch; 4 gehäufte EL Zucker; 150-200 g Schlagsahne; 2-3 EL Mandelblättchen; evtl. Melisse zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

20.02.2009, 08:47 Uhr

Leichte Zitronen-Mousse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Blatt weiße Gelatine

4 Zitronen

0,1 l Buttermilch

4 gehäufte EL Zucker

150-200 g Schlagsahne

2-3 EL Mandelblättchen

evtl. Melisse zum Verzieren

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Unbehandelte Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Alle Zitronen auspressen. Saft, Zitronenschale und Buttermilch verrühren. Mit Zucker abschmecken

Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Erst mit etwas Zitronen-Buttermilch verrühren, dann unter den Rest rühren. Die Masse kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt

Sahne steif schlagen und unterheben. Die Zitronen-Mousse in Gläser füllen und mind. 4 Stunden kühlen

Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mousse mit Mandeln bestreuen. Mit Melisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
5 g Eiweiß
15 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.