Linsen-Gemüsecurry

Name: Linsen-Gemüsecurry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 150 g Möhren; 1 TL (5 g) Butter; 1-2 TL Curry; 200 ml Gemüsebrühe; 50 g Schlagsahne; 30 g rote Linsen; Salz; Pfeffer; etwas etwas Petersilie und Thymian; 1 EL (10 g) Kürbiskerne; 2 Scheiben (à 10 g) Knäckebrot

Lecker

Linsen-Gemüsecurry Rezept — Foto: Först, Thomas

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2,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

300 g Blumenkohl

150 g Möhren

1 TL (5 g) Butter

1-2 TL Curry

200 ml Gemüsebrühe

50 g Schlagsahne

30 g rote Linsen

Salz

Pfeffer

etwas etwas Petersilie und Thymian

1 EL (10 g) Kürbiskerne

2 Scheiben (à 10 g) Knäckebrot

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Möhre schälen, waschen, in Stifte schneiden. Butter zerlassen. Curry darin anschwitzen. Blumenkohl und Möhrenstifte zufügen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt zunächst 5 Minuten kochen. Sahne und Linsen zufügen, weitere 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter, waschen, hacken und unterrühren. Mit Kürbiskernen bestreut servieren. Dazu Knäckebrot reichen

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
19 g Eiweiß
26 g Fett
44 g Kohlenhydrate