Maisbrot (Cornbread)

04.07.2022, 00:00 Uhr

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Mit seinem leicht süßlichen Geschmack passt das saftige Maisbrot hervorragend als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten, Gegrilltem oder Eintöpfen, schmeckt aber auch pur oder mit etwas gesalzener Butter einfach toll.

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Weitere Brot-Rezepte findest du hier >>

Maisbrot (Cornbread) - Rezept:

Zutaten

Stücke

100 g Butter

etwas Butter

2 Eier (Gr. M)

2 TL Honig

320 ml Buttermilch

180 g feines Maismehl

180 g Weizenmehl

+ etwas Weizenmehl

½ TL Natron

2 TL Backpulver

1 TL Salz

Schritt 1

100 g Butter in einem Topf schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Eier mit den Schneebesen des Handmixers verquirlen. Flüssige Butter, Honig und Buttermilch zugeben und alles verrühren.

Schritt 2

Maismehl, Weizenmehl, Natron, Backpulver und Salz verrühren.

Schritt 3

Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben. Alles mit dem Handmixer kurz und gründlich zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

Eine Springform (26 cm Ø) mit Butter einfetten, mit Weizenmehl ausstäuben. Teig in die Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen, anschließend Maisbrot aus der Form lösen.

Nährwerte

Pro Stück

291 kcal
6 g Eiweiß
13 g Fett
35 g Kohlenhydrate