Melonen-Schafskäse-Salat mit süß-scharfer Asiasoße
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Zutaten
1 kleine Charentais- oder Cantaloup-Melone (ca. 800 g)
300 g Schafskäse
1 kleine rote Chilischote
4 EL Chilisoße für Huhn
4 EL Orangensaft
2 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
Zucker
4-5 EL Öl
150 g Salatmix
Zubereitung
Melone halbieren und Kerne entfernen. Schale bis zum Fruchtfleisch abschneiden. Melone in dünne Scheiben schneiden. Käse zerbröckeln. Chili waschen, halbieren und Kerne entfernen. Chili fein hacken.
Chilisoße, Chili, Orangensaft und Apfelessig verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Öl darunterschlagen. Salat, Käse, Melonenscheiben und Vinaigrette vermengen. Salat nochmals abschmecken und servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 370 kcal
- 15 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
