Melonen-Sorbet mit Papaya
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Fast wie Mit der Eismaschine. Masse stündlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren. dadurch brechen die Eiskristalle auf und das Sorbet wird cremiger.
Zutaten
100 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
½ orangefleischige Zuckermelone (ca. 500 g; z. B. Cantaloupe)
1 Papaya (ca. 400 g)
Zubereitung
Zucker mit Zitronensaft erhitzen, bis sich der Zucker komplett auflöst. Melone entkernen, Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln. Papaya schälen, halbieren, entkernen und würfeln.
Zuckersirup mit Melone und Papaya im Standmixer oder mit dem Stabmixer pürieren. In einen sauberen Eisbehälter (ca. 1 l Inhalt) füllen. Für ca. 5 Stunden zugedeckt einfrieren, dabei nach Belieben in Abständen umrühren (s. Tipp).
Nährwerte
Pro Person
- 232 kcal
- 2 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
