Minutenschnitzel alla Saltimbocca

Name: Minutenschnitzel alla Saltimbocca
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Schweine-Minutenschnitzel (à ca. 60 g); Pfeffer; Salz; 8 Blätter Salbei; 8 Scheibe/n Parmaschinken; 400 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 200 g Erbsen (TK); 2 EL Öl; 500 g Tortelloni (Kühlregal)

Lecker

Minutenschnitzel alla Saltimbocca Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Schweine-Minutenschnitzel (à ca. 60 g)

Pfeffer

Salz

8 Blätter Salbei

8 Scheibe/n Parmaschinken

400 g Möhren

1 Zwiebel

1 EL Butter

1 EL Mehl

200 g Schlagsahne

200 g Erbsen (TK)

2 EL Öl

500 g Tortelloni (Kühlregal)

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen, mit Pfeffer würzen. Salbei waschen. Je 1 Schinkenscheibe und 1 Salbeiblatt mit einem Holzspießchen auf jedem Schnitzel feststecken.

Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Beides in heißer Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Sahne, 300 ml Wasser und gefrorene Erbsen einrühren, würzen, aufkochen. Zugedeckt 5–6 Minuten köcheln.

Schnitzel im Öl von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen, zum Gemüse geben. Abschmecken, anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

800 kcal
46 g Eiweiß
41 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: wochit

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