Nektarinen-Blechkuchen mit Ingwer-Streuseln

Lecker

02.04.2009, 17:03 Uhr

Nektarinen-Blechkuchen mit Ingwer-Streuseln Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,4

90 Min.

3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

ca. 5 g Ingwer

320 g Butter

600 g Mehl

270 g Zucker

ca. 1 ½ kg Nektarinen

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

½ Pck. Backpulver

5-6 EL Milch

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Zubereitung

Für die Streusel Ingwer schälen und fein reiben. 120 Gramm Butter schmelzen. 200 Gramm Mehl, 70 Gramm Zucker und Ingwer in eine Schüssel geben und mischen. Butter zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. 200 Gramm Butter in Stücke schneiden. 200 Gramm Zucker, Butter und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 400 Gramm Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 mal 39 Zentimeter) streichen und mit Nektarinenspalten belegen. Streusel auf den Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden

1 Stunde Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
3 g Eiweiß
9 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.