Ofen-Lachs mit Vitamin Sea

Name: Ofen-Lachs mit Vitamin Sea
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Bio-Orangen; 4 Stiele Dill; 800 g Lachsfilet (mit Haut); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 3 EL Weißweinessig; 2 EL Zucker; 2 EL Dijon-Senf

Aus LECKER 12/2022

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Zutaten

2 Bio-Orangen
4 Stiele Dill
800 g Lachsfilet (mit Haut)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 EL Weißweinessig
2 EL Zucker
2 EL Dijon-Senf

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Schale in dicke Streifen schneiden, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Dillspitzen abzupfen, -stiele mit Orangenschalen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
2.: Fisch mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen. Öl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten garen.
3.: Essig, Zucker und 2 Prisen Salz aufkochen, 2–4 Minuten köcheln. Senf einrühren. Mit Orangenscheiben und Dill mischen. Lachs mit Orangen samt Soße anrichten.