Ofen-Paprika con Carne

Name: Ofen-Paprika con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 1 große Zwiebel; 1 Stange Porree (Lauch); 300 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; 350 ml Gemüsebrühe; 4 gelbe Paprika; Koriander zum Bestreuen

Aus LECKER 1/2023

Lecker

07.02.2023, 00:00 Uhr

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4,0

25 Min.

4,4 (18)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

1 große Zwiebel

1 Stange Porree (Lauch)

300 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

2 EL Tomatenmark

350 ml Gemüsebrühe

4 gelbe Paprika

Koriander zum Bestreuen

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Zubereitung

Bohnen abspülen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Hack im heißen Öl krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Porree zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten. Bohnen zufügen, Tomatenmark einrühren und 150 ml Brühe angießen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Paprika längs halbieren, entkernen und waschen. Hackmix darin verteilen und in eine Auflaufform setzen. Rest Brühe angießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten garen. Mit Koriander bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
18 g Eiweiß
20 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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Lecker

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