Orangen-Fenchel-Salat mit Walnüssen

Name: Orangen-Fenchel-Salat mit Walnüssen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2-3 Fenchelknollen; 2 Zwiebeln (z. B. rot); 3 Orangen; 2-3 EL Walnusskerne; 3 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; 3-4 EL Öl (z. B. Walnussöl)

(15) 4.2 Sterne von 5

Orangen-Fenchel-Salat mit Walnüssen Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Zutaten

2-3 Fenchelknollen
2 Zwiebeln (z. B. rot)
3 Orangen
2-3 EL Walnusskerne
3 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
3-4 EL Öl (z. B. Walnussöl)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fenchel putzen, waschen, etwas zartes Grün zum Garnieren beiseite legen. Fenchel in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. 2 Orangen schälen, sodass die weiße Haut mit entfernt wird. Früchte quer in dünne Scheiben schneiden
2.: Nüsse grob hacken und ohne Fett rösten. 1 Orange halbieren, Saft auspressen. Mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Nüsse unterrühren. Fenchel, Orangen, Zwiebeln und Marinade mischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Salat mit Fenchelgrün garnieren. Dazu schmeckt Vollkorn-Baguette