Orangen-Mandel-Vinaigrette

Name: Orangen-Mandel-Vinaigrette
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 1 Flasche (ca. 250 ml):
Ingredients: Mandelblättchen: 1-2 EL; Ingwerknolle: 20 g; Saft von 1 Orange; dunkler Balsamico-Essig: 75 ml; Olivenöl: 100 ml; Salz; schwarzer Pfeffer

Zutaten

1-2 EL Mandelblättchen
20 g Ingwerknolle
Saft von 1 Orange
75 ml dunkler Balsamico-Essig
100 ml Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Saft, Essig und Ingwer verrühren. Öl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing in eine Flasche füllen und in den Kühlschrank stellen. Mandeln kurz vor dem Gebrauch unterrühren. Dressing schmeckt z.B. zu Salaten mit Tomaten und Beefsteak. Dressing ist 3-4 Tage haltbar
2.: Flasche ca. 4450 kJ, 1060 kcal. E 5 g, F 108 g, KH 15 g