Paprika-Huhn mit Hummus (Kichererbsenmus)

Aus LECKER 46/2009

Lecker

27.03.2010, 03:05 Uhr

Paprika-Huhn mit Hummus (Kichererbsenmus) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

2 rote Paprika

2 grüne Chilischoten

4 Hähnchenfilet (à ca. 150 g)

4 EL Olivenöl

½ TL Kreuzkümmel (Cumin)

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

1 TL getrockneter Oregano

1 Knoblauchzehe

1 Dose (850 ml) Kichererbsen

150 ml Gemüsebrühe

2 EL Tahin

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Chili waschen, putzen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen. Filets dritteln. Öl, Cumin, Salz, Pfeffer, Oregano und Chili verrühren. Vorbereitetes Gemüse und Fleisch damit marinieren und ca. 30 Minuten kalt stellen. Für den Hummus Knoblauch schälen. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Brühe, Knoblauch und Kichererbsen mit dem Pürierstab pürieren. Tahin unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Gemüse in 2 Portionen ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Mit Hummus auf Tellern anrichten

Wartezeit ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
42 g Eiweiß
17 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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