Pastizio makaronia (Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch)

0
(0) 0 Sterne von 5
Pastizio makaronia (Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch) Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Zwiebel 
  • 3-4   Knoblauchzehen 
  • 1 Bund  Petersilie 
  • 1 EL  Öl 
  • 600 gemischtes Hackfleisch 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  geschälte Tomaten 
  • 100 ml  Weißwein 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 375 Makkaroni 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 100 mittelalter Goudakäse 
  • 2 EL  Butter oder Margarine 
  • 3 EL  Mehl 
  • 1/4 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 1/4 Milch 
  •     geriebene Muskatnuss 
  •     Minzblättchen 
  •     Fett 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin unter Wenden anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mit anbraten. Hackfleisch mit Tomaten und Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, 3/4 der Petersilie zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwei Eier trennen. Hacksoße von der Kochstelle nehmen und das Eiweiß unterrühren. Käse reiben. Fett in einem Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Käses in der Soße schmelzen. Soße von der Kochstelle nehmen, restliches Ei und Eigelb ebenfalls in die Soße rühren und nicht mehr kochen. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Hälfte der Nudeln in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit der Hälfte des restlichen Käses bestreuen. Hackmasse darauf verteilen, restliche Nudeln daraufgeben und mit der Soße übergießen. Mit restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Auflauf mit restlicher Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Minzblättchen garniert servieren
Rezept bewerten:

Ernährungsinfo

5 Personen ca. :
  • 720 kcal
  • 3020 kJ
  • 40g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 57g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved