Pikantes Putenschnitzel mit Rosenkohl

Name: Pikantes Putenschnitzel mit Rosenkohl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 mittelgroße Kartoffeln(ca. 175 g), Salz; 250 g Rosenkohl; 1 unbehandelte Orange; 150 g Putenschnitzel; 1/2 TL (3 g) Öl; schwarzer Pfeffer

Lecker

20.02.2009, 02:10 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 mittelgroße Kartoffeln(ca. 175 g), Salz

250 g Rosenkohl

1 unbehandelte Orange

150 g Putenschnitzel

½ TL (3 g) Öl

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen und je nach Größe halbieren. Nach ca. 5 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitgaren

Orange heiß waschen. Etwas Schale abschneiden und in feine Streifen schneiden. Orange halbieren und zwei Scheiben abschneiden. Eine Scheibe schälen, halbieren. Rest Orange auspressen

Schnitzel waschen, trockentupfen, flacher klopfen und quer halbieren. Jeweils mit 1/2 Orangenscheibe belegen, überklappen und feststecken

Schnitzel im heißen Öl pro Seite ca. 3 Minuten braten, würzen. 2-3 EL Wasser, Orangensaft und -schale zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen. Beides mit dem Putenschnitzel und Fond anrichten. Mit übriger Orangenscheibe und evtl. Petersilie garnieren

EXTRA-TIPP

Statt Kartoffeln: 40 g Reis in knapp 1/8 l kochendem Salzwasser ausquellen lassen

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
48 g Eiweiß
5 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

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