Pizza mit Kartoffelscheiben und Kräutern

14.02.2009, 06:29 Uhr

Pizza mit Kartoffelscheiben und Kräutern Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

½ Würfel (21 g) Hefe

1 TL Salz

6 EL Olivenöl

350 g Mehl

600 g Kartoffeln

1 Bund Rosmarin oder Organo

1 Bund Thymian

2 EL grobes Meersalz

grober schwarzer Pfeffer

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Hefe in einer Schüssel in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Salz und 2 Esslöffeln Olivenöl verrühren, Mehl portionsweise erst einrühren, dann einkneten, bis eine glatte Teigkugel entstanden ist. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Teig halbieren. Teighälften nacheinander auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen (30 cm Ø). 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teigkreise darauflegen. Teig mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Kartoffelscheiben darauf verteilen. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blätter von den Stielen zupfen. Kräuter und Meersalz über die Kartoffelscheiben streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Danach mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit grobem Pfeffer bestreuen

Wartezeit ca. 10 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
12 g Eiweiß
16 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.