Pürierte Möhrensuppe

Name: Pürierte Möhrensuppe
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Möhren; 2 Äpfel; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 150 g Schlagsahne; 8 Garnelen; 1/2 Bund Dill

Lecker

Pürierte Möhrensuppe Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Möhren

2 Äpfel

1 Zwiebel

2 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

150 g Schlagsahne

8 Garnelen

½ Bund Dill

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Zubereitung

Möhren, Äpfel und Zwiebel schälen. Äpfel entkernen. Gemüse und Äpfel kleinschneiden und im heißen Öl andünsten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten garen. Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Eventuell nachwürzen. Sahne halbfest schlagen. Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Suppe auf vier Suppenteller verteilen. Je einen Klecks Sahne, zwei Garnelen und Dill darauf verteilen