Pürierte Möhrensuppe

Aus kochen & genießen 47/2001
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Pürierte Möhrensuppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  Möhren 
  • 2   Äpfel 
  • 1   Zwiebel 
  • 2 EL  Öl 
  • 1 Gemüsebrühe (Instant) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 150 Schlagsahne 
  • 8   gebrühte Garnelen 
  • 1/2 Bund  Dill 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Möhren, Äpfel und Zwiebel schälen. Äpfel entkernen. Gemüse und Äpfel kleinschneiden und im heißen Öl andünsten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten garen. Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Eventuell nachwürzen. Sahne halbfest schlagen. Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Suppe auf vier Suppenteller verteilen. Je einen Klecks Sahne, zwei Garnelen und Dill darauf verteilen
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 330 kcal
  • 1380 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 20g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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