Pürierte Möhrensuppe

Name: Pürierte Möhrensuppe
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Möhren: 1 kg; Äpfel: 2; Zwiebel: 1; Öl: 2 EL; Gemüsebrühe (Instant): 1 l; Salz; Pfeffer; Schlagsahne: 150 g; gebrühte Garnelen: 8; Dill: 1/2 Bund

Aus kochen & genießen 47/2001

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Zutaten

1 kg Möhren
2 Äpfel
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
150 g Schlagsahne
8 gebrühte Garnelen
1/2 Bund Dill

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Möhren, Äpfel und Zwiebel schälen. Äpfel entkernen. Gemüse und Äpfel kleinschneiden und im heißen Öl andünsten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten garen. Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Eventuell nachwürzen. Sahne halbfest schlagen. Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Suppe auf vier Suppenteller verteilen. Je einen Klecks Sahne, zwei Garnelen und Dill darauf verteilen