Punschbärchen-Cheesecakes

Zimtsterne im Blitzhacker fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen. 6 höhere Dessertringe (5–6 cm Ø) auf kleine Teller stellen, Mix in die Ringe oder gefettete Muffinformmulden verteilen und darin als Boden fest andrücken.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 g Schokolade hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Punsch erwärmen, aber nicht kochen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Frischkäse, Quark, 2 EL Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Geschmolzene Schokolade, bis auf 1 TL, unterrühren. 1 EL Creme in den Punsch rühren, dann alles unter die restliche Creme rühren. Auf den Zimtsternböden verteilen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

50 g Schokolade fein raspeln, auf einen Teller geben. Kuchen aus den Förmchen lösen und rundherum in der Schokolade wälzen. Sahne mit Zimt und 1 EL Puderzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Törtchenoberflächen spritzen. Auf 6 Marshmallows mit Speisefarbe Gesichter malen, auf die Törtchen setzen. Restliche Marshmallows vierteln. Je 2 Viertel mit etwas Schokolade als Ohren ankleben. Übrige Marshmallows wie Tatzen bemalen und ebenfalls ankleben oder andrücken. Trocknen lassen.