Putengeschnetzeltes in Sherryrahm

Name: Putengeschnetzeltes in Sherryrahm Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Salz; Pfeffer; 3 große Möhren; 500 g Putenschnitzel; 400 g Bandnudeln; 2 EL Öl; 3-4 EL trockener Sherry; 1 TL Hühnerbrühe; 1/2 TL getrocknete italienische Kräuter; 250 g Crème fraîche; 1 TL Beeren (pfefferähnliches Gewürz); Thymian zum Garnieren; Oregano zum Garnieren

Lecker

Putengeschnetzeltes in Sherryrahm Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz
Pfeffer
3 große Möhren
500 g Putenschnitzel
400 g Bandnudeln
2 EL Öl
3-4 EL trockener Sherry
1 TL Hühnerbrühe
½ TL getrocknete italienische Kräuter
250 g Crème fraîche
1 TL Beeren (pfefferähnliches Gewürz)
Thymian zum Garnieren
Oregano zum Garnieren

Zubereitung

3–4 l Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Möhren zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sherry und gut 1/4 l Wasser angießen, aufkochen.

Brühe, italienische Kräuter und Crème fraîche einrühren. Alles ca. 5 Minuten köcheln.

Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosa Beeren einrühren. Nudeln abgießen und alles anrichten. Mit Thymian und Oregano garnieren.