Putenmedaillons alla caprese

Aus kochen & genießen 3/2015

Lecker

01.06.2017, 00:00 Uhr

Putenmedaillons alla caprese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Putenbrust

250 g Mozzarella

2 Tomaten

2-3 Stiel/e Basilikum

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2-3 TL Pesto (Glas)

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in 6–8 Medaillons schneiden. Mozzarella in 6–8 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in je 3–4 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.

Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Fleisch darin von einer Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann wenden. Pesto in der Pfanne verteilen. Fleisch mit Basilikum, je 1 Scheibe Mozzarella und Tomate belegen. Zugedeckt weitere 5–6 Minuten braten. Mit Pestobratensatz anrichten. Dazu passt frisches Ciabatta.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
43 g Eiweiß
18 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

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