Putenmedaillons alla caprese

Lecker

Putenmedaillons alla caprese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Putenmedaillons zu Kürbis-Kartoffel-Püree

Der Clou dazu: geschmorte und leicht karamellisierte Honigschalotten

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02. Mai 2024

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3,7 (71)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Putenbrust

250 g Mozzarella

2 Tomaten

2-3 Stiel Basilikum

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2-3 TL Pesto (Glas)

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in 6–8 Medaillons schneiden. Mozzarella in 6–8 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in je 3–4 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.

Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Fleisch darin von einer Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann wenden. Pesto in der Pfanne verteilen. Fleisch mit Basilikum, je 1 Scheibe Mozzarella und Tomate belegen. Zugedeckt weitere 5–6 Minuten braten. Mit Pestobratensatz anrichten. Dazu passt frisches Ciabatta.