Putenschnitzel "Tomate-Mozzarella" mit grünem Salat

Lecker

16.02.2009, 04:30 Uhr

Putenschnitzel Tomate-Mozzarella mit grünem Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Putenschnitzel

2-3 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

Edelsüßpaprika

4 EL Zitronensaft

1-2 TL Zucker

2 EL Olivenöl

250 g Salat (z. B. Frisée, Rauke und Römersalat)

1 Packung Mozzarella Käse (Abtr.gew. 125 g)

2 kleine Tomaten (à ca. 70 g)

100 g Kirschtomaten

bunter Pfeffer und Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Inzwischen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Olivenöl darunterschlagen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen.

Inzwischen Kirschtomaten waschen, putzen und vierteln. Salat, Kirschtomaten und Vinaigrette mischen. Salat und je ein überbackenes Schnitzel mit buntem Pfeffer bestreut und Basilikum garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
48 g Eiweiß
17 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.