Quiche Lorraine mit Blätterteig

Lecker

Quiche Lorraine mit Blätterteig Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Packung TK-Blätterteig
200 g Gouda oder Comté
7 Eier (Gr. M)
300 g Schlagsahne
Pfeffer
Muskat
Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
150 g magere Schinkenwürfel

Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinander legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Käse reiben. Eier und Sahne verquirlen. Mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz würzen

Blätterteigscheiben aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. Mithilfe der Teigrolle in eine kalt ausgespülte Fettpfanne legen. Am Rand andrücken, Boden mehrmals einstechen

2/3 Schinkenwürfel und gesamten Käse auf dem Blätterteig verteilen. Eiersahne darüber gießen. Übrige Schinkenwürfel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: s. Herdhersteller) auf der unteren Schiene 15-18 Minuten goldbraun backen

Getränk: roter Landwein

Nährwerte

Pro Stück

317 kcal
13 g Eiweiß
25 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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