Reis-Käse-Salat

Name: Reis-Käse-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 50 g Langkornreis; 50 g Lauchzwiebeln; 1/2 (125 g) rote Paprikaschote; 2 Scheiben (à 30 g) Ananas (aus der Dose); 30 g Edamer Käse (30% Fett); 3 EL (à 10 g) Ananassaft; 1 EL (à 10 g) Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Siel Zitronenmelisse

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

50 g Langkornreis
50 g Lauchzwiebeln
1/2 (125 g) rote Paprikaschote
2 Scheiben (à 30 g) Ananas (aus der Dose)
30 g Edamer Käse (30% Fett)
3 EL (à 10 g) Ananassaft
1 EL (à 10 g) Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Siel Zitronenmelisse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in 100 ml Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen und trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. 1 Scheibe Ananas in kleine Stücke schneiden.
2.: Käse fein würfeln. Reis, Käse, Ananas, Lauchzwiebeln und Paprika mit Zitronensaft und Ananassaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Scheibe Ananas halbieren, die Hälften waagerecht durchschneiden und den Tellerrand mit Ananas und Zitronenmelisse garnieren.