Reis-Käse-Salat

Name: Reis-Käse-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Langkornreis: 50 g; Lauchzwiebeln: 50 g; rote Paprikaschote: 1/2 (125 g); Ananas (aus der Dose): 2 Scheiben (à 30 g); Edamer Käse (30% Fett): 30 g; Ananassaft: 3 EL (à 10 g); Zitronensaft: 1 EL (à 10 g); Salz; Pfeffer; Siel Zitronenmelisse: 1

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Zutaten

50 g Langkornreis
50 g Lauchzwiebeln
1/2 (125 g) rote Paprikaschote
2 Scheiben (à 30 g) Ananas (aus der Dose)
30 g Edamer Käse (30% Fett)
3 EL (à 10 g) Ananassaft
1 EL (à 10 g) Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Siel Zitronenmelisse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in 100 ml Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen und trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. 1 Scheibe Ananas in kleine Stücke schneiden.
2.: Käse fein würfeln. Reis, Käse, Ananas, Lauchzwiebeln und Paprika mit Zitronensaft und Ananassaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Scheibe Ananas halbieren, die Hälften waagerecht durchschneiden und den Tellerrand mit Ananas und Zitronenmelisse garnieren.