Reispfanne „Italien-Express“

Name: Reispfanne „Italien-Express“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: je 1 rote und gelbe Paprika; 150 g Kirschtomaten; 2 rote Zwiebeln; 500 g Putenbrust; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 3 EL Tomatenmark; 1/2 TL Gemüsebrühe (instant); 2 Pck. (à 250 g) Express-Reis; 100 g Feta; 1/2 Bund Petersilie

Aus LECKER 3/2019

Lecker

01.04.2019, 00:00 Uhr

Reispfanne „Italien-Express“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tuut, tuuut! Hier kommt der Italien-Express mit einem leckeren Gericht an Bord, für das du nur 25 Minuten einplanen musst. Ein bisschen schnippeln, ein bisschen braten - fertig ist große Amore auf dem Teller.

Paprika-Reispfanne Rezept - Foto: ShowHeroes

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 rote und gelbe Paprika

150 g Kirschtomaten

2 rote Zwiebeln

500 g Putenbrust

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

3 EL Tomatenmark

½ TL Gemüsebrühe (instant)

2 Pck. (à 250 g) Express-Reis

100 g Feta

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika und Zwiebeln im heißen Bratfett ca. 2 Minuten braten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen und 200 ml Wasser angießen. Gemüsebrühe, Reis und Fleisch unterrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Inzwischen Feta zerbröckeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Reispfanne abschmecken. Tomaten, Käse und Petersilie darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
35 g Eiweiß
25 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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