Reispfanne mit Würstchen-Gyros
Zutaten
1 Packung (300 g) Nürnberger Bratwürstchen
2 grüne Peperoni
2 rote Zwiebeln
je 1 rote und gelbe Paprika
3 EL Öl
Gyrosgewürz
2 Packungen griechischer Djuvec-Reis (à 220 g; vorgegart)
100 ml Gemüsebrühe
2 Snackgurken
1 Knoblauchzehe
200 g griechischer Joghurt
Saft von ½ Zitrone
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Würstchen schräg halbieren und jeweils längs durchschneiden. Peperoni waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne (ca. 26 cm Ø) erhitzen. Würstchen darin ca. 3 Minuten unter Wenden braten, dabei mit Gyrosgewürz bestäuben. Herausnehmen.
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika, Peperoni und Zwiebelspalten darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Reis gut durchkneten und in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Brühe angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
Gurken waschen und raspeln. Knoblauch schälen und hacken. Beides mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gyros-Würstchen auf dem Reis verteilen und mit dem Tsatsiki anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 500 kcal
- 16 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
