Orientalischer Würzreis mit Datteln

Name: Orientalischer Würzreis mit Datteln Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Basmatireis; Salz; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); 3 EL Öl; 60 g getrocknete Datteln; 1 Dose Kichererbsen (425 ml); ½ Bund Koriander; Pfeffer; ½ TL Chiliflocken; ½ TL Curry

Lecker

Orientalischer Würzreis mit goldbraun gebratenen Kichererbsen, Dattelstückchen, knusprigen Zwiebelringen und frischem Koriander auf einem hellblauen Teller, daneben ein Löffel auf einer beigefarbenen Serviette. — Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

250 g Basmatireis

Salz

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)

3 EL Öl

60 g getrocknete Datteln

1 Dose Kichererbsen (425 ml)

½ Bund Koriander

Pfeffer

½ TL Chiliflocken

½ TL Curry

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Zubereitung

250 g Basmatireis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe und 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin unter Rühren andünsten. 60 g getrocknete Datteln fein hacken. 1 Dose (425 ml) Kichererbsen gut abtropfen lassen. Mit Datteln in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten dünsten. ½ Bund Koriander waschen und grob hacken. Gemüse mit Salz, Pfeffer, ½ TL Chiliflocken und ½ TL Curry würzen. Basmatireis abgießen, zum Gemüse geben und untermengen. Reis-Mix nochmals abschmecken und in tiefen Schalen anrichten. Mit etwas Koriander garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

375 kcal
7 g Eiweiß
9 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 05/2026

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