Orientalischer Würzreis mit Datteln
Manchmal reichen ein paar Gewürze, um den Alltag hinter sich zu lassen. Dieser orientalische Reis verbindet süße Datteln und herzhafte Aromen zu einem Gericht, das nach Urlaub schmeckt – und trotzdem in 25 Minuten auf dem Tisch steht!
Zutaten
250 g Basmatireis
Salz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
3 EL Öl
60 g getrocknete Datteln
1 Dose Kichererbsen (425 ml)
½ Bund Koriander
Pfeffer
½ TL Chiliflocken
½ TL Curry
Zubereitung
250 g Basmatireis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe und 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin unter Rühren andünsten. 60 g getrocknete Datteln fein hacken. 1 Dose (425 ml) Kichererbsen gut abtropfen lassen. Mit Datteln in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten dünsten.
½ Bund Koriander waschen und grob hacken. Gemüse mit Salz, Pfeffer, ½ TL Chiliflocken und ½ TL Curry würzen. Basmatireis abgießen, zum Gemüse geben und untermengen. Reis-Mix nochmals abschmecken und in tiefen Schalen anrichten. Mit etwas Koriander garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 375 kcal
- 7 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 65 g Kohlenhydrate
