Rhabarbersaft mit Himbeeren und Limette

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Rhabarbersaft mit Himbeeren und Limette Rezept

Zutaten

  • 1   Limette 
  • 1 kg  Rhabarber 
  • 125 Himbeeren 
  • 200 Zucker 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Limette heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln, Frucht halbieren und Saft auspressen. Rharbarber putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Himbeeren verlesen. Vorbereitete Zutaten, Zucker und 1/2 Liter Wasser aufkochen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln
2.
Sieb in eine Schüssel hängen. Über das Sieb ein Mulltuch ausbreiten. Saft portionsweise ins Tuch gießen. Saftreste durch Wringen des Tuchs herauspressen. Saft noch einmal aufkochen lassen. So heiß wie möglich in vorbereitete Flaschen füllen und fest verschließen
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Foto: Keller, Lilli

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