Roter Linsensalat mit Schafskäse & Bacon

Name: Roter Linsensalat mit Schafskäse & Bacon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 500 g rote Linsen; 2-3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 750 g); 100 g Bacon (Frühstücksspeck in dünnen Scheiben); 2 EL Öl; evtl. 2 Knoblauchzehen; 6-8 EL Apfelsaft; 1 TL Gemüsebrühe; 6-8 EL Weißwein-Essig; schwarzer Pfeffer, Salz; 1 TL getrockneter Thymian; 150 g Schafskäse; evtl. Thymian zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 08:22 Uhr

Roter Linsensalat mit Schafskäse & Bacon Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saganaki: Gebackener Feta wie vom Griechen

Grillen ohne Fleisch ist Käse? Ganz genau! Der brutzelt am liebsten mit Kräutern in etwas Olivenöl – welch ein GeNuss!

4,3

35 Min.

Spinat-Omelett mit Schafskäse (Aus vier mach eins)

5,0

25 Min.

Schafskäse „mal eben in der Kombüse gezaubert“

Zum Ofenkäse im Pankomantel ist in Null Komma nix die Mangosalsa fertig – da freut sich das Piratenherz

3,8

25 Min.

Schafskäse-Spieße mit Avocado und Kirschtomaten

5,0

20 Min.

11. Oktober 2022

Gebratenes Gemüse mit Couscous, Schafskäse und Joghurt

Für schnelle, gesunde Gerichte greifen wir gerne zu Couscous. Heute auf dem Speiseplan: Eine bunte Pfanne mit Gemüse, zerbröseltem Feta und Joghurt-Dip.

3,9

30 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g rote Linsen

2-3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 750 g)

100 g Bacon (Frühstücksspeck in dünnen Scheiben)

2 EL Öl

evtl. 2 Knoblauchzehen

6-8 EL Apfelsaft

1 TL Gemüsebrühe

6-8 EL Weißwein-Essig

schwarzer Pfeffer, Salz

1 TL getrockneter Thymian

150 g Schafskäse

evtl. Thymian zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Linsen in 1 l kochendem Wasser 8-10 Minuten garen. Porree putzen, längs halbieren, waschen und fein schneiden. Linsen abschrecken und abtropfen lassen

Bacon in Stücke schneiden und im heißen Öl knusprig braten, herausnehmen. Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit dem Porree im heißen Bratfett kurz andünsten. 1/8 l Wasser, Apfelsaft, Brühe und Essig einrühren, aufkochen. Mit Pfeffer, Thymian und evtl. Salz würzen. 1-2 Minuten köcheln. Etwas abkühlen lassen und mit den Linsen mischen. Mind. 2 Stunden ziehen lassen

Schafskäse in kleine Stücke teilen, mit dem Speck unter den Salat heben. Mit Thymian garnieren

Getränk: kühler Weißwein, Cidre oder Bier

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
23 g Eiweiß
11 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.