Rotkohlsalat

Name: Rotkohlsalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Rotkohl; Zucker; Salz; Pfeffer; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Balsamico-Essig; 6 EL Apfelsaft; 4 EL Rapsöl

Aus LECKER-Sonderheft 1/2010

Lecker

01.04.2016, 15:50 Uhr

Rotkohlsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Rotkohl

Zucker

Salz

Pfeffer

2 EL Rotweinessig

2 EL Balsamico-Essig

6 EL Apfelsaft

4 EL Rapsöl

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Zubereitung

Rotkohl putzen, vierteln, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden bzw. hobeln. Mit ca. 1 EL Zucker, ca. 1 TL Salz und etwas Pfeffer in einer Schüssel kräftig mit den Händen verkneten.

Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Essigsorten, Apfelsaft und Öl verrühren und unter den Rotkohl kneten. Rotkohlsalat noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

130 kcal

Lecker

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