Rübli-Mohn-Marmorkuchen

Name: Rübli-Mohn-Marmorkuchen
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: 1 Möhre (ca. 100 g); 250 g weiche Butter oder Margarine; 250 g Zucker; Salz; 5 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 3 TL Backpulver; 75 ml Milch; 250 g backfertige Mohnfüllung; 25 g Marzipan-Rohmasse; 1 EL Puderzucker + etwas zum Bestäuben; gelbe und rote Lebensmittelfarbe; 5 halbe Pistazienkerne; Fett und Mehl für die Form; evtl. Alufolie zum Abdecken

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Zutaten

1 Möhre (ca. 100 g)
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
Salz
5 Eier (Größe M)
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
3 TL Backpulver
75 ml Milch
250 g backfertige Mohnfüllung
25 g Marzipan-Rohmasse
1 EL Puderzucker + etwas zum Bestäuben
gelbe und rote Lebensmittelfarbe
5 halbe Pistazienkerne
Fett und Mehl
Alufolie

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Möhre schälen, waschen und fein reiben. Fett, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, 50 g Mandeln und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unterrühren
2.: Teig halbieren. Unter eine Hälfte 50 g Mandeln und geriebene Möhre rühren. Unter die andere Hälfte die Mohnfüllung rühren. Teige abwechselnd in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Kastenform (ca. 11 x 30 cm; 1 3/4 Liter Inhalt) geben, mit dem Stiel eines Esslöffels verziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (eventuell nach ca. 40 Minuten abdecken)
3.: Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen. Kuchen ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Inzwischen Marzipan und 1 EL Puderzucker verkneten, mit Lebensmittelfarbe orange färben
4.: 5 Möhren aus dem Marzipan formen, jeweils 1/2 Pistazie als "Möhrengrün" hineinstecken. Kuchen mit Puderzucker bestäuben, mit Marzipan-Möhren verzieren
5.: Zubereitungszeit ca. ca. 2 Stunden. Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden
6.: Bild 03: ohne Marzipan-Möhren!!