Sauerkraut-Rouladen

Lecker

26.02.2015, 04:00 Uhr

Sauerkraut-Rouladen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 grüner Apfel, z. B. Granny Smith

12 Schnittlauchhalme

1 Glas (425 g) Sauerkraut

2 EL Schmand

1 TL Meerrettich

1 Messerspitze Currypulver

Salz

Pfeffer

Zucker

8 Scheiben (ca. 280 g) Räucherlachs

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Zubereitung

Apfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und 4 Halme in feine Röllchen schneiden. 1 TL Schnittlauchröllchen und 1 EL Apfelwürfel beiseitelegen

Sauerkraut mit Apfel, Schnittlauchröllchen, Schmand, Meerrettich und Curry vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Sauerkraut auf die Lachsscheiben verteilen und aufrollen. Mit je einem Halm Schnittlauch zusammenbinden

Röllchen bis zum Verzehr kalt stellen. Auf Tellern anrichten, mit Apfel und Schnittlauch garnieren

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
15 g Eiweiß
13 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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