Scharfes Ingwer-Fleisch aus dem Wok

Name: Scharfes Ingwer-Fleisch aus dem Wok
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Schweineschnitzel; 4 große rote Chilischoten; 4 EL Austernsoße; 1 Bund Lauchzwiebeln; ca. 50 g Ingwerknolle; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprika; 100 g Cashewkerne; 1 Limette; 1/2 Koriander; 1 EL Öl; ca. 2 EL Sojasoße; Zucker

Lecker

02.06.2010, 21:52 Uhr

Scharfes Ingwer-Fleisch aus dem Wok Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Schweineschnitzel

4 große rote Chilischoten

4 EL Austernsoße

1 Bund Lauchzwiebeln

ca. 50 g Ingwerknolle

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprika

100 g Cashewkerne

1 Limette

½ Koriander

1 EL Öl

ca. 2 EL Sojasoße

Zucker

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Chili waschen und in Ringe schneiden. Fleisch, Chiliringe und Austernsoße vermengen und ca. 30 Minuten marinieren. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika halbieren, putzen und waschen. Paprikastücke nochmals halbieren und in dünne Streifen schneiden. Cashewkerne grob hacken. Limette halbieren, Saft auspressen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen und in dem Öl kurz scharf anbraten. Paprika, Ingwer und Lauchzwiebeln zugeben. Nach ca. 1 Minute Marinade, 1–2 EL Wasser, Limettensaft, Knoblauch und Cashewkerne zugeben und ca. 2 Minuten weitergaren. Fleisch mit Sojasoße und evtl. etwas Zucker abschmecken. Koriander unterheben und servieren. Dazu schmecken Papadums

Wartezeit ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
40 g Eiweiß
17 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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