Schneller Himbeer-Joghurt-Kranz
Zutaten
1 Becher (à 150 g) Vollmilchjoghurt
150 g weiche Butter + etwas weiche Butter
⅔ Becher Zucker (ca. 110 g)
1 Pck. Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
2 Becher (ca. 200 g) + etwas Mehl
3 EL Speisestärke
½ Pck. Backpulver
200 g TK-Himbeeren
1 Pck. (à 125 g) Vollmilchkuchenglasur
Schritt 1
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Joghurt in eine Schüssel geben, Becher auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen von Zucker und Mehl verwenden.
Schritt 2
150 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 2 Becher Mehl, Stärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit Joghurt unterrühren. Gefrorene Himbeeren unterheben.
Schritt 3
Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Savarinform (24,5 cm Ø; 1 1⁄2 l Inhalt) füllen und glatt streichen. Im heißen Backofen ca. 40 Minuten backen.
Schritt 4
Kuchen in der Form ca. 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Schritt 5
Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen.
Tipp
Schritt 1
Statt TK-Beeren können Sie auch frische Himbeeren nehmen. Vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
Nährwerte
Pro Stück
- 240 kcal
- 4 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
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