Schoko-Blätterteig-Küchlein

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Zubereitungszeit:
57 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Rolle frischer Blätterteig (270 g, Kühlregal)

etwas Mehl

2 EL Mehl

0,4 l Milch

75 g Edelbitterschokolade (85 % Kakao)

200 g Zucker

Salz

1 TL Lebkuchengewürz

1 Ei (Gr. M)

3 Eigelb (Gr. M)

ca. 2 TL Kakao

evtl. Himbeeren zum Verzieren

Zubereitung

Die 12 Mulden eines Muffinbleches fetten. Blätterteig entrollen und auf wenig Mehl etwas größer ausrollen (ca. 26 x 45 cm). Aus dem Teig 12 Kreise (à ca. 10 cm Ø) ausstechen. Die Teigkreise in die Mulden legen, am Rand andrücken und kalt stellen.

5 EL Milch und 2 EL Mehl glatt rühren. Rest Milch erwärmen. Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen. Zucker, 1 Prise Salz und Lebkuchengewürz einrühren, aufkochen. Angerührtes Mehl einrühren und alles 2–3 Minuten köcheln.

Topf vom Herd nehmen. Ei und Eigelb verquirlen. Erst 3 EL heiße Schokomilch unterrühren, dann unter die übrige Schokomilch rühren. In die Mulden verteilen.

Küchlein im vorgeheizten Backofen (E-Herd:225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 12–15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Kakao bestäuben. Evtl. mit Himbeeren verzieren.