Schokokuchen mit Kirschen

Name: Schokokuchen mit Kirschen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 18 Stücke:
Ingredients: 300 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil); 200 g Marzipan-Rohmasse; 1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 370 g) Sauerkirschen; 250 g weiche Butter oder Margarine; 500 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 375 g Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1/2 Päckchen Backpulver; 100 g Schlagsahne; 25 g Kokosfett; Fett für die Form

(3) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

300 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil)
200 g Marzipan-Rohmasse
1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 370 g) Sauerkirschen
250 g weiche Butter oder Margarine
500 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
375 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Schlagsahne
25 g Kokosfett
Fett für die Form

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 200 g Schokolade grob hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) gut fetten. Marzipan in Würfel schneiden, Kirschen abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Schokolade unter die Fettcreme rühren. Mehlmischung unterrühren. Marzipan und Kirschen unterheben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Eventuell nach 45 Minuten abdecken. Aus dem Ofen nehmen, Springformrand lösen, in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 100 g Schokolade hacken. Sahne einmal aufkochen, vom Herd ziehen. Kokosfett und Schokolade in der heißen Sahne schmelzen. Mit einem Löffel Schokoguss auf dem Kuchen verteilen. Ca. 2 Stunden trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 4 Stunden