Schokomousse-Eiskuchen

Name: Schokomousse-Eiskuchen Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g weißes Nugat; 450 g Ricotta; 100 g Zucker; 400 g Schlagsahne; 200 g Vollmilchschokolade; 20 g gehobelte Mandeln; 125 g Beeren zum Servieren (z. B. Himbeeren); Frischhaltefolie

Lecker

Cremiger Schokomousse-Eiskuchen in Scheiben, verführerisch garniert mit frischen Himbeeren, gerösteten Mandeln und einem Klecks Schokoladensauce, serviert auf einem modernen, hellen Teller mit Vintage-Besteck. — Foto: StockFood Foto

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Wartezeit:
360 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

200 g Zartbitterschokolade

150 g weißes Nugat

450 g Ricotta

100 g Zucker

400 g Schlagsahne

200 g Vollmilchschokolade

20 g gehobelte Mandeln

125 g Beeren zum Servieren (z. B. Himbeeren)

Frischhaltefolie

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Zubereitung

ine Kastenform (25 cm) kurz mit Wasser ausspülen und mit Folie auslegen. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Nugat grob hacken. Ricotta und Zucker in einer Schüssel glatt pürieren, geschmolzene Schokolade und Nugat unterrühren.

300 g Sahne steif schlagen und unter die Schoko-Ricotta-Creme heben. In die Kastenform geben und abgedeckt mindestens 6 Stunden einfrieren.

100 g Sahne erhitzen, Vollmilchschokolade hacken und darin schmelzen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mousse-Eis kurz antauen lassen und aus der Form heben, Folie entfernen. In Scheiben schneiden, mit Schokosoße, Mandeln und Beeren anrichten.