Schon jetzt der beste Grilldip der Saison
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Geröstete Knoblauchbutter klingt wie aus dem Feinkostladen? Dabei kannst du sie ganz einfach selbst machen! Wir versprechen, es lohnt sich allemal, denn so hast du Butter noch nie genossen! Beim Rösten entfalten Butter und Knoblauch ein mild-nussiges Aroma – und verschmelzen zu einer cremigen Delikatesse.
Alles, was du brauchst: eine ganze Knoblauchknolle, eine Packung Butter, etwas Salz und eine Pfanne. Und so geht's: Die geschälten Zehen in die geschmolzene Butter geben und bei mittlerer Hitze bräunen – das brutzelt das volle Röstaroma aus ihnen heraus. Dann einfach pürieren und über Eiswasser luftig aufschlagen. So einfach entsteht eine himmlisch luftige Buttrigkeit, die dich geschmacklich umhauen wird! Ganz hervorragend schmeckt sie zu Gegrilltem, Ofenkartoffeln oder auf frischem Brot.
Hübsch im Glas verpackt, macht sich dein Meisterwerk übrigens auch wunderbar als Geschenk aus der Küche.
Zutaten
1 Pck. Butter
1 Knoblauchknolle
Salz
Zubereitung
Knoblauch schälen. Butter in der Pfanne schmelzen und Knoblauchzehen hinzugeben und unter Rühren bräunen. Anschließend ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Braune Butter mit Knoblauch und etwas Salz in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
Die Masse in eine große Schüssel umfüllen und über einem Eiswasserbad mit dem Handrührgerät oder Schneebesen aufschlagen, bis sie cremig und luftig ist. Mit frischem Brot genießen.
Nährwerte
- 385 kcal
- 1 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
