Schweinefiletpfanne Asia-Style

Aus LECKER 07/2024
Schweinefilet-Pfanne Asia-Style Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Schnell, Low Carb und einfach lecker: Die Pfanne mit würzigem Schweinefilet und grünem Gemüse sorgt für einen köstlichen Energie-Kick!

  • Zubereitungszeit:
    40 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinefilet

2 grüne Paprikaschoten

1 Zucchini

½ Bund Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

75 ml Sojasoße

1 TL Senf

2-3 EL flüssiger Honig

3 EL Öl

Salz, Pfeffer

6-8 Stiele Koriander

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Zubereitung

1

Filet trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

2

Sojasoße, Senf und Honig ­verrühren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

3

Knoblauch im heißen Bratöl ­andünsten. Lauchzwiebeln, Zucchini, Ingwer und Paprika zufügen und 3–4 Minuten anbraten. Filet zum Gemüse geben. Mit Sojasoßenmix ablöschen und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, grob hacken und über das Fleisch streuen.

Nährwerte

Pro Person

  • 265 kcal
  • 30 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 11 g Kohlenhydrate

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