Schweinesteak mit Paprikasoße

Lecker

20.02.2009, 09:31 Uhr

Schweinesteak mit Paprikasoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

45 g Langkornreis

Salz

150 g Paprika (z. B. grün, gelb und rot)

2 geputzte Lauchzwiebeln (ca. 50 g)

1 Stiel(e) Majoran

1 (ca. 125 g) Schweinerückensteak

1 TL (5 g) Öl, Pfeffer

1 TL Tomatenmark

1 Msp. Gemüsebrühe

Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Reis in knapp 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen

Paprika und Lauchzwiebeln waschen, in Stücke schneiden. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und hacken

Steak evtl. waschen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steak darin von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen

Paprika und Lauchzwiebeln im heißen Bratfett dünsten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. 100 ml Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Majoran abschmecken. Steak in der Paprikasoße kurz erwärmen. Mit Reis anrichten

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
33 g Eiweiß
8 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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