Smørrebrød (dänische Brothappen) mit Schweinebraten
Zutaten
- 125 g getrocknete Pflaumen
- 2 EL Aquavit
- 150 g Salatgurke
- 1 große, rote Zwiebel
- 30 g rote Bete-Sprossen
- 8 Scheiben Schweinebraten-Aufschnitt
- 4 EL Butter
- 8 Scheiben Roggenvollkornbrot
- 125 g dänische Remoulade
- Petersilie
Zubereitung
15 Minuten
leicht
- 1.
- Pflaumen würfeln und mit Aquavit beträufeln. Salatgurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Aufschnitt mit den Pflaumen belegen und aufrollen. Jede Rolle in drei Stücke schneiden
- 2.
- Brot mit Butter bestreichen. Brote mit Bratenröllchen und Gurke belegen. Remoulade darauf spritzen. Mit Zwiebelringen und Sprossen belegen. Mit Petersilie garnieren
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Ernährungsinfo
8 Stück ca. :
- 240 kcal
- 1000 kJ
- 8 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
