Spargelpfanne mit Speck und Spiegelei

Halloumi-Frikadellen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

15. Juni 2025

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5,0

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

4 Spargel

Salz

1 TL Butter oder Margarine

40 g Schinkenspeck

3 Eier (Gr. M)

Pfeffer

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Zubereitung

##Spargel## waschen, holzige Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Schinken unter Wenden knusprig braten.

Herausnehmen und Spargel im Schinkenfett 1–2 Minuten anbraten. Eier in die Pfanne schlagen, Schinken dazugeben. Mit Pfeffer würzen. Eier stocken lassen.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
29 g Eiweiß
50 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Speck Ostern Frühstück Spiegelei Frühling

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