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Spargelpfanne mit Speck und Spiegelei

Name: Spargelpfanne mit Speck und Spiegelei
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 4 Spargel; Salz; 1 TL Butter oder Margarine; 40 g Schinkenspeck; 3 Eier (Größe M); Pfeffer

(2) 4 Sterne von 5

Spargelpfanne mit Speck und Spiegelei Rezept

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Zutaten

4 Spargel
Salz
1 TL Butter oder Margarine
40 g Schinkenspeck
3 Eier (Größe M)
Pfeffer

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: ##Spargel## waschen, holzige Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Schinken unter Wenden knusprig braten.
2.: Herausnehmen und Spargel im Schinkenfett 1–2 Minuten anbraten. Eier in die Pfanne schlagen, Schinken dazugeben. Mit Pfeffer würzen. Eier stocken lassen.