Spargelsoße auf Löffel: Mango-Schmand-Curry-Soße mit Koriander

Name: Spargelsoße auf Löffel: Mango-Schmand-Curry-Soße mit Koriander
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Töpfchen Koriander; 1 EL Olivenöl; 2 TL Curry; 200 g Vollmilch-Joghurt; 200 g Schmand; 5 EL Milch; 2 EL Mango-Chutney; Salz; Pfeffer; Zucker

27.03.2010, 14:46 Uhr

Spargelsoße auf Löffel: Mango-Schmand-Curry-Soße mit Koriander Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Töpfchen Koriander

1 EL Olivenöl

2 TL Curry

200 g Vollmilch-Joghurt

200 g Schmand

5 EL Milch

2 EL Mango-Chutney

Salz

Pfeffer

Zucker

Schritt 1

Koriander waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen und Blätter grob hacken. Öl in einem kleinen Topf schmelzen. Currypulver darin ca. 1 Minute bei schwacher Hitze anschwitzen. Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen.

Schritt 2

Joghurt, Schmand, Milch und Chutney einrühren. Koriander unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
4 g Eiweiß
17 g Fett
7 g Kohlenhydrate