Stachelbeer-Crumble

Name: Stachelbeer-Crumble
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Stachelbeeren (wahlweise rote + grüne Stachelbeeren gemischt); 2 EL Zucker; 100 g Butter; 75 g Mandelkerne, mit Haut; 100 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln ohne Haut; 100 g brauner Zucker; 1 EL brauner Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz

Lecker

24.06.2012, 14:05 Uhr

Stachelbeer-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Stachelbeeren (wahlweise rote + grüne Stachelbeeren gemischt)

2 EL Zucker

100 g Butter

75 g Mandelkerne, mit Haut

100 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln ohne Haut

100 g brauner Zucker

1 EL brauner Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

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Zubereitung

Stachelbeeren waschen und putzen. Mit Zucker mischen und in einer gefetteten ofenfeste Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten garen. Für die Streusel Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mandeln grob hacken. Mehl, gemahlene Mandeln, 100 g brauner Zucker, Vanillin-Zucker, Salz in einer Rührschüssel mischen. Butter zugießen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Gehackte Mandeln unterkneten

Form aus dem Ofen nehmen und Streusel darauf verteilen. Mit 1 EL braunem Zucker bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 20 Minuten backen. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne

Nährwerte

Pro Person

676 kcal
12 g Eiweiß
38 g Fett
70 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.