Stachelbeer-Crumble

Name: Stachelbeer-Crumble
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Stachelbeeren (wahlweise rote + grüne Stachelbeeren gemischt); 2 EL Zucker; 100 g Butter; 75 g Mandelkerne, mit Haut; 100 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln, ohne Haut; 100 g brauner Zucker; 1 EL brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz

(5) 4.4 Sterne von 5

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Zutaten

800 g Stachelbeeren (wahlweise rote + grüne Stachelbeeren gemischt)
2 EL Zucker
100 g Butter
75 g Mandelkerne, mit Haut
100 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln, ohne Haut
100 g brauner Zucker
+ 1 EL brauner Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Stachelbeeren waschen und putzen. Mit Zucker mischen und in einer gefetteten ofenfeste Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten garen. Für die Streusel Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mandeln grob hacken. Mehl, gemahlene Mandeln, 100 g brauner Zucker, Vanillin-Zucker, Salz in einer Rührschüssel mischen. Butter zugießen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Gehackte Mandeln unterkneten
2.: Form aus dem Ofen nehmen und Streusel darauf verteilen. Mit 1 EL braunem Zucker bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 20 Minuten backen. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne